真正了解沈陽真空滾揉機的工藝及效益

沈陽真空滾揉機是基于機器代替人力的原理。全真空嫩化桶中的原料采用手工模仿的方式進行軟化。肉可以在很短的時間內揉捏、軟化、攪拌和扔掉。所以鹵汁一體化，達到嫩度和風味的效果，整個過程由電腦控制，達到產品的穩(wěn)定性和一致性。

真空滾揉機腌制的食品在真空的環(huán)境中腌制，增加肉的保水性，達到自然嫩化的效果。真空滾揉機可以改善肉的味道，使其更軟、更美味，保持多汁，并縮短腌制時間，從而使制備更加有效。此外，用真空包裝機可以快速完成包裝。食物與空氣隔離，可以保持新鮮，避免抗氧化。真空不倒翁機和真空包裝機可以保持原有的風味，沒有營養(yǎng)損失。

新鄉(xiāng)真空滾揉機器用自然的方式按摩，浸泡配料。它可以與喂料機配合使用，使喂料機更容易。不僅節(jié)省了大量的人工成本，還縮短了加工時間。它還能減少細菌的生長。真空不倒翁在中央廚房不可或缺。

有兩種基本類型真空滾揉機。一個稱為非連續(xù)系統(tǒng)，另一個稱為連續(xù)系統(tǒng)。主要區(qū)別在于真空是如何應用的。在非連續(xù)系統(tǒng)中，真空源從外部連接到滾筒上，一旦滾筒內達到所需的真空水平，真空源就從滾筒上斷開，然后開始翻滾過程。連續(xù)系統(tǒng)利用安裝在滾筒內部并與真空源相連的通氣管在滾筒內部提供所需的真空水平。連續(xù)系統(tǒng)有幾個優(yōu)點，但是連續(xù)模型的成本更高。大多數(shù)連續(xù)模型都有控制系統(tǒng)，允許該過程包括釋放真空壓力、短暫的翻滾休息時間，然后重新引入真空壓力。這些動作會對產品產生海綿效應，導致腌泡汁的飽和率更高。連續(xù)系統(tǒng)多年來一直是歐洲工業(yè)的標準，而非連續(xù)系統(tǒng)由于操作簡單和機器成本較低，一直更受歡迎。真空滾揉機可廣泛應用于各種肉類加工、水產品加工和所有加工食品行業(yè)。

產品優(yōu)點：

更高的產量和更高的價格

石家莊真空滾揉機可以輕松增加成品重量（水和調味料）8%至10%，給你更高的產量和更高的價位，使肉嫩可口。

降低直接人工成本

半自動工藝減少了加工和加工時間，有些產品腌制只需10分鐘。

提高產品質量和一致性

翻滾過程使腌料均勻滲透，將蛋白質提取到肉的表面，形成更多汁、更嫩、更美味的產品。翻筋斗也能使切肉更容易，外觀更均勻。

降低供應成本

真空滾軋不需要更多的腌料，腌料與水的比例是準確的。腌漬液全部被產品吸收，沒有多余的殘留物。

生產控制

真空制動螺栓配有定時器和轉速控制設定。