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漢普機械生產(chǎn)銷售的真空和面機的工作原理及優(yōu)勢有什么?

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漢普機械生產(chǎn)銷售的真空和面機的工作原理及優(yōu)勢有什么?

發(fā)布日期:2019-10-23 作者: 點擊:

真空和面機主要適用于各種面制品的加工,根據(jù)面粉制品中所用小麥粉的特點,我公司生產(chǎn)的真空和面機是在真空狀態(tài)下模擬手工和面的原理,使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成,蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)平衡,使筋面、咬合力、拉力遠遠優(yōu)于其他形式的和面效果。那么目前漢普機械生產(chǎn)銷售的真空和面機的工作原理及優(yōu)勢有什么?

1、工作原理:

面團攪拌的過程是在負壓下進行的,粉中的蛋白質(zhì)可以在更短的時間內(nèi)更充分地吸收水分,形成更好的柔軟面團網(wǎng),

高吸水率可以降低產(chǎn)品的生產(chǎn)成本。

真空和面機廠家表示,這種特殊的混合方式已獲得國家**,具有攪拌,混合和離開面團的三個功能。因此,成品面團不再需要離開,可以在機器退出后立即使用。

采用PLC控制,可設(shè)定工作時間及真空度。

真空和面機廠家

2、應(yīng)用:

主要用于攪拌各種高檔面制品,尤其是速凍行業(yè)如方便面、餃子皮,更為合適。

也適用于其他散裝材料和糊狀物品的混合。

3、廣州真空和面機優(yōu)勢:

(1)該機采用槳式攪拌器,在真空條件下攪拌面團,可以充分促進面粉中面筋的產(chǎn)生,比普通面團攪拌增加10-20%的含水量,并且面團攪拌均勻、光亮、有彈性,面筋強度、面團品質(zhì)有了顯著提高。

(2)操作簡單,接觸食品零件,外觀采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料制成,符合國家食品衛(wèi)生標準。

(3)加工產(chǎn)品,口感光滑,透明度高,彈性好。


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